Мясо - стране
Руководитель департамента аграрной политики Воронежской области Анатолий Александрович Спиваков.
И это совсем не случайно. Работа по созданию принципиально новой отрасли в животноводстве (специализированного мясного скотоводства) началась в нашем регионе еще в 2009 году. Именно этот вектор, как неоднократно заявлял губернатор Алексей Васильевич Гордеев, в ближайшие годы будет главным направлением в развитии нашего АПК.
«Животноводство Воронежской области имеет большие перспективы, - заверил руководитель департамента аграрной политики Анатолий Александрович Спиваков. - У нас сформировано хорошее генетическое ядро, имеются лаборатории, где можно вымывать и трансплантировать эмбрионы, самое высококачественное семя, чтобы потом поставлять их как по Воронежской области, так и за ее пределы. А главное, есть довольно многочисленное поголовье, которое совсем скоро позволит нам значительно сократить объем ввоза скота из-за рубежа. Наши животные станут не только высокогенетичными, но и акклиматизированными к местным природным условиям, устойчивыми к местным заболеваниям. Регион начнет производить высококачественную говядину не только для себя, но и для всей страны, для экспорта за рубеж».
Генеральный директор ООО «Бутырки» Дмитрий Семенович Останков.
Для того чтобы мы сегодня могли так уверенно строить прогнозы на будущее, практически сразу, на первом этапе, в Бобровском районе был создан специализированный генетический центр. Импортный скот везли в Воронежскую область из Австрии, Австралии, Венгрии, Германии, Голландии, Дании, Словакии, США. По воздуху, по воде и по суше (самолетами, кораблями, автомобилями) к нам прибывали целые стада абердино-ангусской, герефордской, симментальской, шаролезской, лимузинской, казахской белоголовой, калмыцкой и других пород. За последние 3 - 4 года в область завезено свыше 50 тыс. голов. В хозяйствах региона содержится порядка 80 тыс. голов мясного скота, в том числе 30 тыс. голов - на откорме. Согласно планам к 2020 году поголовье должно вырасти до 350 тыс. голов.
Мясным скотоводством инвесторы начали заниматься буквально во всех районах Воронежской области. Оно стало выгодным делом. И не только по той причине, что цена на мясо вполне приемлема для сельхозпроизводителя. Животноводы пользуются государственными субсидиями как при покупке скота (за каждый килограмм живого веса), так и за каждого выращенного теленка.
В «Пилотный проект по развитию мясного скотоводства в малых формах хозяйствования», реализуемый по инициативе департамента аграрной политики в целях обеспечения продовольственной программы продуктами питания, насыщения рынка качественной говядиной, эффективного использования трудовых ресурсов и сохранения рабочих мест на селе, был включен и Ольховатский район.
Помимо крупного сельскохозяйственного предприятия ООО «Заречное» ОП «Ольховатское», занимающегося разведением племенного и товарного специализированного мясного скота абердино-ангусской породы, в системе мясного скотоводства района - 5 крестьянско-фермерских хозяйств. Именно они получили право участия в вышеназванном проекте. Для покупки поголовья каждое хозяйство оформило субсидированный кредит под залог купленного скота 19 ноября 2011 года и закупило по 20 голов нетелей, слученных семенем быков мясной абердино-ангусской породы, в ООО «Скотовод», базирующегося в Хохольском районе. Теперь эти КФХ пользуются всеми мерами областной и федеральной поддержки: субсидиями, которые выделяются для развития мясного скотоводства на территории Воронежской области. К тому же фермеров привлекает технология беспривязного содержания коров с телятами на подсосе в облегченных помещениях или на открытых выгулах. Она проста, но обеспечивает высокую продуктивность мясного скота, низкую себестоимость мяса и большую производительность труда.
Сегодня в системе мясного животноводства района насчитывается 415 голов крупного рогатого скота. Из них 145 голов - специализированной мясной абердино-ангусской породы, интенсивно наращивающей мясо.
Руководитель ООО «Бурляевка» Сергей Георгиевич Красноштанов.
Одно из фермерских хозяйств, занимающихся мясным скотоводством, - ИП глава КФХ Стадник Алексей Алексеевич. В его хозяйстве, кроме овец и свиней, более полусотни голов мясного крупного рогатого скота.
От молочного стада фермер не отказывается, объясняя это тем, что мясо растет достаточно долго, а молоко получается каждый день. И все же мясное направление считает достаточно перспективным и более прибыльным. Ведь кормовая база имеется: 150 га пастбищ с водными каналами (а больше почти ничего и не надо). Мясной скот в больших количествах способен потреблять грубые корма (сено, солому), силос, свеклу, жом и пастбищные корма.
В Репьевском районе в числе сельхозпредприятий, практикующих мясное животноводство, ООО «Бутырки» (генеральный директор - Дмитрий Семенович Останков) - хозяйство разнопрофильное. Тут есть и крупный рогатый скот молочного направления, и овцы (тысяча с лишним голов). Но приоритет отдается все же мясному животноводству. Около 1000 голов КРС, в том числе немногочисленное молочное стадо (чуть больше сотни животных), содержится ныне в хозяйстве. И это еще не предел. Поголовье будет расти.
«А все начиналось в 2010 году, - рассказывает руководитель. - Одними из первых в районе мы взялись за реализацию областного проекта по развитию мясного животноводства. Купили трех быков мясной абердино-ангусской породы (двух - в Ленинградской области, одного - в селекционном центре в Калуге), случили их с нашими российскими симменталками и получили крепкое, здоровое потомство. К концу 2014 года планируем довести мясное поголовье до 1000 голов».
Надо сказать, что этот рост уже начался. Телочки активно пополняют материнское стадо, которое до конца этого года должно увеличиться на 200 коров. Бычки отправляются на откорм. Но не сразу. Первые 6 - 7 месяцев телята находятся с матерью, пасутся на пастбище.
Глава КФХ Алексей Алексеевич Стадник наиболее прибыльным считает мясное направление в скотоводстве.
А пастбища тут роскошные. Пойменные луга богаты многолетними травами. Есть где производить выпас и заготавливать корма, являющиеся основой всего в животноводстве. От их качества зависят и надои, и привесы, и здоровье животных.
Кстати, за здоровьем обитателей фермы ООО «Бутырки» следят специалисты областной и районной станций по борьбе с болезнями животных, с которыми у хозяйства имеются соответствующие договоры.
Безусловным лидером мясного скотоводства в Новохоперском районе является ООО «Бурляевка» (руководитель - Сергей Георгиевич Красноштанов). Данное направление здесь считают чрезвычайно выгодной темой. И не только по той причине, что природные условия способствуют (богатые заливные луга)… «Область хорошо помогает, - уверяет Сергей Георгиевич. - Государственная поддержка по данному направлению вполне реальна: все субсидии выплачиваются в полном объеме. Если так пойдет и дальше, вполне можно увеличивать поголовье не только до 3 тыс., как планируем мы, но и до 6, даже до 10 тыс. голов».
А земли в хозяйстве вполне хватает: 20 тыс. га, 600 из которых орошается итальянской системой. 1,5 тыс. га луга в покосе для животноводства.
Племенной скот в «Бурляевку» начали завозить из регионов России еще в 2009 году, когда работа по развитию мясного животноводства в регионе только-только началась. В настоящее время здесь наиболее эффективным методом для мясного направления (на улице на соломенной подстилке) содержится 1,5 тыс. телок и 35 племенных быков абердино-ангусской мясной породы. Толстая шерсть даже в сильные холода не позволяет животным замерзнуть. Абердино-ангусы прекрасно переносят морозы до -35 градусов. Под открытым небом производятся даже растелы. Молодняк получается сильный, устойчивый не только к капризам погоды, но и к болезням. Бычков сдают живым весом на мясо, телочек оставляют для дальнейшего воспроизводства.
Совещание у начальника отдела развития АПК при администрации Таловского района Николая Ивановича Воронина с председателями СХА «Славянское» и СХА «Родина Пятницкого» Евгением Николаевичем Анисимовым и Алексеем Григорьевичем Коноваловым.
22 человека работают ныне в животноводческом комплексе «Бурляевки». Заботясь о стабильности в коллективе, для наиболее перспективных обученных специалистов хозяйство строит жилье.
С 1992 года существует семейное фермерское хозяйство Дмитрия Валентиновича и Нины Григорьевны Лисицыных - КФХ «Новокутковское». Образовалось оно 21 год назад, еще в советское время, на землях бывшего колхоза «Новая жизнь». Фермером «по-советски» шутливо называли в округе Дмитрия Лисицына.
В первые годы хозяйство занималось исключительно земледелием, но с приходом на пост губернатора Алексея Васильевича Гордеева Лисицыны начали развивать молочное животноводство. Вдохновили государственные субсидии: на приобретение племенного скота и техники, на корма в проблемный год, на литр полученного молока.
И вот уже капитально отремонтирована старенькая ферма, где в том числе полностью восстановлена система навозоудаления. Поголовье ухожено и хорошо накормлено (ведь молоко у коровы на языке…): в половине пятого утра зимой и летом в кормушках уже разложены зеленые корма.
Сейчас Лисицыны занимаются как молочным, так и мясным животноводством. На их ферме - 100 голов дойного стада и 130 голов на откорме. Молоко забирает компания «ВимБильДанн» (Москва). Мясо сдают перекупщикам либо на Елань-Коленовский мясокомбинат. Правда, в Программу по развитию мясного скотоводства на воронежской земле хозяйство пока не входит. Соответственно, субсидий на телят Лисицыны не получают. Но обновлением стада все-таки занимаются. Недавно закупили 16 племенных телочек в Россошанском районе.
Лисицыны планируют дальнейшее развитие мясного животноводства. Для этого в соседнем селе Подгорном приобретена еще одна ферма. Уже в ближайшее время семья готова довести мясное поголовье до 150 голов.
Мясо мясом, а без молока - никуда
Отвлекаясь от главной темы, хочу сказать, что и молочное направление животноводства в Воронежской области своего развития не прекращает. Мало того, в ряде районов приоритет отдается именно ему. Таков, к примеру, Таловский район. Заместитель главы администрации района, начальник отдела развития АПК Николай Иванович Воронин отметил, что стабилизация ведения хозяйства в молочном скотоводстве здесь также наметилась с приходом в Воронежскую область Алексея Васильевича Гордеева. Появилась тенденция роста уровня производства молока. В настоящее время в 12 хозяйствах района более 11 тыс. голов крупного рогатого скота (в том числе почти 4200 коров). Район находится на почетном пятом месте в области как по валовому надою, так и по продуктивности коров.
Хозяева КФХ «Новокутковское» Дмитрий Валентинович и Нина Григорьевна Лисицыны с сыном.
Одно из лучших хозяйств района, занимающееся чисто молочным животноводством, - СХА «Славянское» (председатель - Евгений Николаевич Анисимов). Когда-то это было межхозяйственное предприятие по производству свинины - один из спецхозов, существовавших в каждом районе. Молоко с собственной молочно-товарной фермы шло только на корм маленьким поросятам. Теперь свинокомплекс закрыли. Ныне в хозяйстве 5 тыс. га земли и животноводческий комплекс, насчитывающий 400 голов КРС, где работает 120 человек.
Казалось бы, в технологии, используемой на трех фермах СХА «Славянское», нет ничего особенного. Линейная дойка, белгородские молокопроводы, кормовые столы, искусственное осеменение, которым занимается ветеринарный фельдшер и техник по осеменению в одном лице, привязное содержание скота… Тем не менее коровки здесь продуктивные. В прошлом году каждая из них дала хозяйству 7256 кг молока. Это больше, чем можно было бы ожидать от животных красно-пестрой породы. А все потому, что тут большое значение придают четырем «к»: коровам, кормам, кадрам и, как ни странно, комфорту. Последнему «к» уделяется особое внимание. Для того чтобы и животным, и людям, работающим рядом с ними, было комфортно, на фермах смонтировали пластиковые окна, соорудили светоаэрационные коньки. Такая забота совсем не случайна. Евгений Николаевич убежден: пока живет ферма, будет жить и село. А ферма, чтобы жить, должна идти по пути развития и интенсификации. Тем более что область поддерживает животноводов. Так, в прошлом году СХА «Славянское» почти 2 млн. руб. получила за молоко.
Еще одно хозяйство, специализирующееся на молочном скотоводстве, - СХА «Родина Пятницкого» (председатель - Алексей Григорьевич Коновалов). Благодаря животноводческому сектору, насчитывающему 1900 голов КРС, в хозяйстве трудятся 211 человек.
Молочный комплекс хозяйства состоит из трех модернизированных молочно-товарных ферм, где смонтированы хорошие молокопроводы и система кормораздачи. На одной из ферм содержится родительское стадо породы австрийский симментал.
Каждая доярка обслуживает 50 коров. На ней и дойка, и уход. Продуктивность одной коровы в прошлом году в среднем составила 6270 кг молока.
Две молочно-товарные фермы, полностью реконструированные, модернизированные, с тремя помещениями, - в колхозе им. Докучаева (председатель - Александр Алексеевич Сорокин): 410 фуражных коров (более 1000 голов - со шлейфом). Стадо не уменьшается. Зато растет продуктивность животных. В текущем году планируемый надой на каждую корову - 6410 кг молока.
Все условия для содержания поголовья уже созданы. Остается лишь модернизировать телятник, где содержатся телята в возрасте до 6 месяцев. При этом планируется не только улучшение условий содержания животных, но и облегчение физического труда персонала.
Сегодня на фермах колхоза физические нагрузки по минимуму. На каждой ферме с работой вполне справляются 10 доярок, слесари, животноводы. Механизировано все: навозоудаление, погрузка, дойка и кормораздача. А в планах - дальнейшее развитие. Чтобы выжить в современных условиях, стоять на месте ни в коем случае нельзя.
И, конечно, все вышеназванные хозяйства имеют растениеводческие подразделения. Обе подот-расли поддерживают друг друга. В растениеводстве, где работает исправная, подчас импортная высокопроизводительная техника, идет заготовка кормов. Животноводство дает органику для удобрения полей. Везде своевременно производятся внесение удобрений, покупка техники, модернизация и реконструкция. При этом практически все сельхозпредприятия работают с кредитами (кроме СХА «Славянское», чем очень гордится ее руководитель): кредитуется покупка специализированных машин и оборудования, семян, удобрений и ГСМ. Одним словом - развитие.
Руководитель ООО «Ленинский путь» и ООО им. Куйбышева Николай Васильевич Сухочев.
Сельхозпредприятиям Таловского района есть куда развиваться. Планируется в том числе и развитие мясного направления в животноводстве. И не только в плане крупного рогатого скота, для разведения которого имеются два прекрасных участка с пастбищами и сенокосами, но и в отношении свинины. Запланировано строительство свиноводческих комплексов «АгроЭкоВоронеж» и «АгроЭкоВосток». В них и в комбикормовый завод инвестор собирается вложить свыше 5 млрд. руб.
В последние годы и в Эртильском районе стали больше уделять внимания животноводству. Причина не только в том, что наличие фермы в хозяйстве обеспечивает постоянную занятость населению, органические удобрения - полям, бюджету - налоги и т. д. Сознание руководителей предприятий изменилось. Возникло понимание того, что данная подотрасль сельского хозяйства, несомненно, важна. Надо только вкладывать в ее развитие. И вот уже на фермах появилось современное оборудование, облегчающее физический труд и повышающее его эффективность. Рацион животных пополнили всевозможные биодобавки-премиксы, повышающие продуктивность.
525 голов молочного стада (+800 с лишним овец для собственного общепита) содержат в ООО «Агротех Гарант Ростошинский» (директор - Сергей Сергеевич Карпов). Стараясь сделать животноводческое подразделение более эффективным, в 2011 - 12 годах здесь полностью реконструировали фермы: смонтировали молокопроводы, приобрели миксеры-измельчители для приготовления кормов, установили танкеры-охладители, создали первую выгульную площадку с молокопроводом (вторая и третья планируются в текущем году). В результате ежесуточные надои от каждой коровы возросли и достигли 17,2 литра молока.
А ведь когда-то (лет 10 назад), когда ООО «Агротех Гарант» приняло эти фермы у бывших владельцев, 70 - 80% всего поголовья составляли животные в возрасте и малопродуктивные животные. Естественно, от них ожидать было нечего. Постепенно производились выбраковка и обновление поголовья. Порядка 160 нетелей введено и в этом году. В настоящий момент в сельхозпредприятии ведется работа по улучшению генетического потенциала дойного стада.
И теперь самое пристальное внимание руководство уделяет уровню подготовленности персонала. Специально для его обучения из племхозяйства был приглашен зоотехник, призванный в первую очередь наладить процесс искусственного осеменения, дабы значительно улучшить породные качества и повысить продуктивность скота.
И поскольку группа компаний «Агротех Гарант» вкладывает серьезные средства не только в обновление парка специализированной техники и реконструкцию животноводческих помещений, но и в приобретение племенных животных, чистопородные быки красно-пестрой породы в хозяйстве уже имеются. Важно наличие квалифицированных специалистов. Чтобы привлечь их и удержать в своем хозяйстве, сельхозпредприятие планирует строить жилье: в год по 2 - 3 капитальных коттеджа. Наверное, это немало…
В доильном зале ООО «Агротех Гарант Ростошинский».
Занимаются строительством жилья для своих работников и в многоотраслевых хозяйствах Николая Васильевича Сухочева: ООО «Ленинский путь» и ООО им. Куйбышева, где также имеется животноводческий кластер (350 голов). От каждой из 140 коров голштинской породы здесь получают ежедневно порядка 16 литров молока.
Уровень надоев растет ежегодно. И это вполне понятно: инвестор вкладывает средства в реконструкцию ферм, в создание оптимальных условий кормления и содержания скота. К тому же сами голштины - животные весьма продуктивные. Николай Сухочев считает (во всяком случае пока) производство молока делом выгодным и эффективным.
Таким образом, большинство хозяйств Эртильского района отдают приоритет молочному животноводству. Но существуют три инвестиционных проекта, связанных с мясным направлением. Их осуществляют два сельхозпредприятия и грантополучатель - фермерское хозяйство. Их руководство видит перспективы в начатом деле. В ООО «Битюгов берег», к примеру, уже в этом году планируют закупить 1000 голов мясной породы в племенных хозяйствах Австралии или США.
Ну а в общем… Мясное скотоводство с технологией содержания скота в фидлотах под открытым небом хорошо прижилось на воронежских землях. Ведь у нас достаточно много так называемых «неудобий» (различных балок и т.п.). Имеется и кормовая база. Как отметил Алексей Гордеев в разговоре с Дмит-рием Медведевым, наш регион экспортирует за свои пределы около 2 млн. тонн кормов, которые могли бы остаться в животноводческих хозяйствах области, направленных на производство молока, мяса, яиц, создание дополнительной прибавочной стоимости, рабочих мест на селе, увеличение налоговых поступлений. Так сказать, надежный фундамент для развития отрасли существует. Инвесторы стараются использовать его по максимуму.
Побывавший у нас в гостях в день празднования 100-летия со дня основания Воронежского государственного аграрного университета им. императора Петра I министр сельского хозяйства РФ Николай Федоров высоко оценил эффективность освоения средств при реализации масштабных начинаний в сфере мясного скотоводства. Он подчеркнул, что в Воронежской области происходит создание модели развития мясного животноводства с учетом лучшего опыта других стран, адаптированного к российским условиям. И поскольку производство качественной говядины - стратегическая забота государства о людях, министр заверил, что экономически эффективные хозяйства будут получать государственную поддержку всех уровней.
По мнению Николая Федорова, Воронежская область «быстро догоняет» регионы-лидеры по внедрению передовых технологий в сельхозпроизводство и созданию условий для улучшения качества жизни на селе. Черноземный регион всегда был и будет в авангарде аграрного развития. Так уж сложилось исторически.
Реклама.