Молочный подарок дмитриевцам от «Деметры»

В начале декабря на прилавках магазинов города Дмитриева появится ассортимент новой цельномолочной продукции. Такой долгожданный подарок к Новому году дмитриевцам готовит ООО «Деметра» - предприятие, которое станет первым производителем молочных продуктов в Дмитриевском районе Курской области.

Агрофирма начинала свою деятельность в 2007 году с растениеводства. Спустя два года, подготовив техническую и кормовую базы, принялась и за развитие животноводства. Успешная деятельность по двум направлениям постепенно приблизила предприятие к конечной цели - реализации качественных продуктов на прилавках собственных магазинов. Для этого были все возможности - поголовье, сырье, две точки продажи, но не было переработки молока. Агрофирма могла предложить жителям только цельное молоко, сливки и творог, не имея возможности расширить ассортимент. В основном горожане довольствовались привозной продукцией курских, железногорских и белгородских производителей. Наконец долгожданное событие свершится - ООО «Деметра» готовится к открытию молокоперерабатывающего цеха, оснащенного новейшим российским оборудованием.

- Такое производство здесь запускается впервые, - рассказывает генеральный директор ООО «Деметра» Дмитрий Владимирович Нестеров. - Это будет цех по переработке собственного молока мощностью пять тонн сырья в смену. Мы планируем выпускать более 20 наименований цельномолочной продукции - четыре вида пастеризованного молока, два вида сметаны, два вида кефира, творог обезжиренный, творожную массу с различными натуральными добавками, йогурты, а в дальнейшем и два вида сыров и сливочное масло. Для удобства жителей мы открываем третий магазин, где будет представлена вся продукция. На сегодняшний день строительство цеха и настройка оборудования завершены, предприятие проходит стадию сертификации продукции. Новый магазин будет открыт уже в начале ноября, а запуск цеха запланирован на начало декабря.

В качестве будущей продукции можно не сомневаться, поскольку оно определяется технологией содержания животных. В агрофирме буренок содержат в максимально естественных условиях. Племенные коровы красно-пестрой породы дают молоко высшего сорта по европейским стандартам, с низким количеством соматических клеток, высоким содержанием белка и жира. Система доения исключает возможности соприкасания молока с окружающей средой и заражения бактериями - из вымени молоко попадает в трубопровод, далее через фильтры в танки-охладители. Сегодня поголовье составляет 138 коров, с запуском переработки хозяйство планирует в этом году приобрести еще 150 племенных нетелей симментальской породы.

Запустив современный цех по переработке молока, ООО «Деметра» замкнет недостающее звено в цепи между производителем и покупателем и пополнит список компаний Курской области, работающих по принципу замкнутого цикла.

Реклама.