Александр Бессонов: «Молочным животноводством заниматься выгодно»

ЗАО «Агрофирма «Благодатенская» занимается производством молока. Комплекс рассчитан на 1850 голов крупного рогатого скота. Коровы-иностранки уже три года прекрасно живут и размножаются на рыльской земле. Нынешнее жаркое и засушливое лето явилось настоящим испытанием и для животных, и для работников комплекса. Но его выдержали достойно, и продуктивность не снизилась, - рассказывает генеральный директор агрофирмы Александр Бессонов. - В планах было заложено увеличение количества молока, но, к сожалению, не все получилось.

На сегодняшний день на комплексе успешно внедряется современная технология производства молока в промышленных объемах. В основу такой технологии положена система отношения каждого человека к своей работе. Эту систему можно сравнить с конвейером на большом промышленном предприятии. У каждого работника своя роль и задача, он должен находиться в нужное время на нужном месте. Результат работы и показатели отражаются в графиках, и руководителю достаточно изучить их, чтобы знать о состоянии дел на комплексе в любой момент. Для работников графики интересны тем, что они видят итог своего труда, от которого напрямую зависит заработная плата.

Обслуживают комплекс порядка 70 человек. Животные находятся на безвыпасном содержании, им в достаточном количестве раздают корма. Доение производят в четыре смены на современном оборудовании системы «Параллель». Когда у доярки было в группе по 25 - 30 коров, она знала о них подробно, теперь каждая доярка обслуживает почти 100 буренок, а за их состоянием следит компьютер, отмечая многие показатели от надоя до температуры тела.

Доение коров на установке «ПАРАЛЛЕЛЬ».

Много внимания уделяется работе с молодняком, потому что как фундамент заложат, так и здание стоять будет. Сразу после рождения теленку принудительно «впрыскивают» определенный объем молозива. Молозиво (лат. colostrum gravidarum) - секрет молочной железы млекопитающих, вырабатываемый в последние дни беременности и в первые дни после родов, густая клейкая жидкость желтого цвета с высоким содержанием белков. Для безопасности используют уже проверенный продукт из так называемого «банка молозива». В дальнейшем теленка выпаивают по общей схеме. На пятый день проверяют количество белка в его крови, и если цифры соответствуют норме, то значит доярка дала правильную норму молозива. Через два месяца замеряют параметры теленка и в зависимости от показателей переводят в следующую группу. Перевод из группы в группу зависит от того, что в определенном возрасте теленок набирает определенный вес. Если нет соответствия, теленок остается «на второй год», то есть на доращивании. От веса животного зависит заработная плата телятницы. Вся работа направлена на то, чтобы в возрасте 14 месяцев молодняк достиг оптимального веса и размеров для осеменения. На 32-й день после осеменения на аппарате УЗИ ветеринарный врач проверяет стельность коров, разделяя их на две группы: стельные и нестельные. В зависимости от этого их помещают в соответствующие условия содержания. После отела до 60 дней корова «выходит» на максимальное количество молока в день. Если за этот период надои постоянно увеличиваются и составляют 30 и более литров в день, то за продуктивный год (250 дней) корова способна дать до 7,5 тысячи литров молока. Молоко АФ «Благодатенская» реализует компаниям «ДАНОН» и «ЮНИМИЛК» по цене более 20 рублей за литр. Такая цена позволяет производству быть рентабельным и с оптимизмом смотреть в будущее.

«У коровы молоко на языке»

Так гласит народная мудрость, проверенная и временем и наукой. Не только от количества, а главное от качества корма зависят удой, качество молока, самочувствие буренки. Организм животного к смене кормов привыкает три недели. В этот период могут быть сбои по продуктивности, поэтому в хозяйстве используют систему монокормов. Круглый год животных кормят заготовленными в достаточном количестве силосом, сенажом, сеном. Даже летом не используют свежескошенный корм, потому что смена рациона приводит к расстройствам пищеварения, и, как следствие, к снижению надоев. Как правило, хозяйства, которые содержат импортное, дорогостоящее поголовье, обязаны соблюдать такую систему питания. Несмотря на засушливое лето, кормов для комплекса заготовили в полном объеме. Силос (14000 тонн), сенаж (8000 тонн), сено (1200 тонн), солома (1200 тонн) заложены на хранение. В среднем на одну корову предназначено по восемь тонн кормов в год. По словам Александра Петровича, для закладки сенажа в хозяйстве используют многолетние травы, в основном люцерну, чуть меньше - райграс и эспарцет, кукурузу. Из кукурузы заготавливают более питательный силос - карнаж. Это измельченные початки вместе со стержнем и оболочкой из листьев. В рацион обязательно входит высокобелковый корм, а именно соевый, рапсовый или подсолнечный шрот. Шрот - это побочный продукт, получаемый при извлечении масла из измельченных семян различных масличных культур и используемый в перемолотом виде как корм для скота. Такие корма нам поставляет компания «КАРГЕЛ». От биологически активных добавок на комплексе практически отказались, потому что в большом объёме кормов равномерно распределить маленькую порцию добавки сложно. Достанется кому-то много, а кому-то ничего, можно вместо пользы нанести вред животному.

Планы превратим в реальность

За три года работы коллектив ЗАО «АФ «Благодатенская» уже добился хороших результатов по производству молока и молодняка, но на достигнутом останавливаться не собирается. Перед нами стоит задача - увеличить объемы производства молока, - рассказывает Александр Бессонов. - Планируем завезти 350 нетелей из Голландии. Это позволит в этом году выйти на проектную мощность и полностью «загрузить» комплекс. За непростой 2010 год построили площадку для откорма бычков на 800 голов, реализуя которых, будем получать дополнительный доход. Главная задача на сегодняшний день состоит в том, чтобы освоить производство молока на уровне мировых стандартов. Для этого построим два помещения, рассчитанные на две с половиной тысячи голов дойного стада с доильным залом. Там будут доить коров в определенный период биологического цикла, чтобы молоко было высококачественным. Например, чтобы сделать высококачественные сыры (пармезан, моцарелла), надо использовать молоко в период от 20 дней после отёла и не более четырех месяцев стельности. Надои должны составлять не менее 35 - 40 литров молока. Разделив поголовье таким образом, можно получить продукцию мирового уровня. Для дальнейшей переработки уже сделаны первые шаги по реконструкции завода для изготовления разнообразного ассортимента молочной продукции.

- Практически все нововведения коллектив агрофирмы воспринимает адекватно, с пониманием и поддерживает политику компании «МАК», - говорит Александр Бессонов. - Я благодарен нашим работникам за понимание, за качественную работу и желаю им воодушевления, высоких производственных показателей, мастерства. Главное - чтобы работа радовала и приносила удовлетворение!

Реклама.