.
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Эксперты Роскачества обнаружили опасные микробиологические нарушения, включая бактерии группы кишечной палочки, в бургерах ряда популярных заведений, чьи рестораны известны и в Воронеже — в их число попали сети The Бык и Torro Grill. Исследование специалисты опубликовали 6 августа.
Всего изучили чизбургеры и классические бургеры 20 торговых марок по 488 показателям качества и безопасности. Продукция семи брендов — The Бык, Torro Grill, BB & Burgers, Burger Heroes, Бюро, Ketch up и Dostaевский — не прошла проверку по обязательным требованиям технических регламентов. Главной проблемой образцов стало серьезное превышение допустимого уровня микроорганизмов (КМАФАнМ), в некоторых случаях более чем в 15 раз превышающее норму, а также наличие бактерий группы кишечных палочек.
Помимо микробиологических нарушений, в ходе лабораторных тестов выявили и другие недочеты: отклонения по массе нетто (часть бургеров весила меньше заявленного), избыток соли и сахара, а также следы посторонней ДНК растительного происхождения (сои, рапса и кукурузы) в котлетах.
Тем не менее, специалисты подчеркнули, что антибиотиков в образцах не обнаружили вовсе, а уровень пестицидов везде остался в пределах нормы.