Неожиданные встречи и удивительные заказы: истории сотрудников воронежского общепита

Фото: Иван МАКЕЕВ. Перейти в Фотобанк КП

Летний сезон, который подошел к концу, – отличное время для молодых и деятельных людей подзаработать. Места общественного питания – как раз то, что нужно для этой цели. Сейчас же, когда первым в списке важных дел стала учеба, а временная занятость ушла на второй план, можно вспомнить самые интересные случаи из работы в общепите.

Пир на весь мир

Как бы ни ругали качество еды в местах общественного питания, ею все равно можно быстро и относительно незатратно накормить целую семью. Так некоторые люди и поступают.

Дарья уже больше года работает в ресторане быстрого питания, и такие случаи, когда приходит целое семейство, чтобы от души наесться, не редкость. Но есть и очень выделяющиеся ситуации.

– К нам как-то зашла большая семья – довольно обычная ситуация для нашего заведения. Две взрослые женщины в длинных юбках и цветных платках на головах, трое ребятишек и мужчина с холеной бородой и очень серьезным видом. Обычно про такую компанию можно сразу сказать: выбирать будут долго и не факт, что выберут. Но в этот раз было иначе. Я долго простояла с ними на кассе, оформляя заказ, подробно описала почти каждую позицию в нашем меню и гости, наконец, определились. 12 бургеров, пять стаканов для напитков в самых больших объемах и очень много закусок. Обычно на заказ уходит до пяти минут – чтобы приготовить, упаковать, собрать и все отдать. В этот же раз мы отдали все за целых 15 минут. Достаточно долго для нашего ресторана.

Такие объемные заказы бывают редко, но метко. В том же ресторане сотрудница Вика, работая на станции выдачи чуть больше полугода, столкнулась с такой ситуацией:

– Это было весной, и я в то время обычно работала в утренние смены, а они самые спокойные, я бы даже сказала, вялотекущие. Совсем ничего не происходит. И тут к нам поступает онлайн-заказ на два десятка бургеров и на такое же количество закусок. Ни я, ни кто другой из сотрудников с таким еще не сталкивались, поэтому первая мысль: человек просто ошибся.

Я, конечно же, сразу пошла к менеджеру просить его дозвониться заказчику и разрешить явное недоразумение. Но оказалось, что это не ошибка и количество позиций именно такое.

На приготовление и сборку у нас ушло не меньше 20 минут. Когда все было готово и аккуратно упаковано, мы стали ждать, кто же это заберет. К нам пришли двое мужчин с тележкой из торгового центра, в котором находится наш ресторан, и сказали, что заказ их. Они переложили в нее все пакеты и, скорее всего, увидев наши ошарашенные лица, сказали, что везут еду в качестве гуманитарной помощи ребятам с границы. Все вопросы про количество заказанного у нас тут же отпали.

Любой каприз?..

Наверняка вы слышали такой слоган: «Любой каприз за ваши деньги». Но, конечно же, он работает ровно до того момента, пока клиент не переходит границы дозволенного или возможного. Вот так Кирилл рассказывает об одном случае на работе:

– Я только месяц как трудился бариста на точке в торговом центре, а уже прошел огонь, воду и медные трубы. Как-то ко мне подошел мужчина, долго изучал меню, а потом говорит: «Сделай-ка мне американо, ну, такой, самый-самый американо». И подмигивает. Я вообще ничего не понял. Стою, глазами хлопаю. И мой гость начал объяснять, что был он как-то в такой кофейне, где ему подали американо с виски, якобы вместо сиропа. Ну в нашей есть разные сиропы, но точно не с виски, в этом я уверен. Начал объяснять, мол, так и так, не в моих силах выполнить пожелание клиента. Он глаза закатил, сказал, что ерунда это все. Ну и ушел куда-то. Я думал, уже все: клиент потерян. А он, оказывается, сходил в магазин, который в торговом центре находится, и купил там виски. Меня он, к счастью, не заставил вливать свою особую добавку в кофе, а сделал это сам, когда я сварил ему американо. Напиток, видимо, получился таким, как надо, судя по очень довольному лицу моего посетителя.

Рыбак рыбака видит издалека

Если ты живешь, учишься и работаешь не в своем родном городе, а за тысячу километров от него, то встретить земляков – большая радость. Так и случилось с Ульяной, когда она решила немного подработать официантом в баре-ресторане.

Был обычный напряженный рабочий вечер, полная посадка. Люди сидели с бело-синими флажками и с шарфами такой же расцветки. Видимо, был какой-то футбольный матч, как предположила Ульяна, поэтому так много людей и пришло.

– Мне дали столик с большой и веселой компанией. Я все меню им по стандартам расписала, приняла заказ и начала предлагать дисконтную карту для скидок на будущие визиты. Гости отказываются, говорят, что не местные и не долго здесь пробудут. Ну и я начала спрашивать, откуда же они, а мне говорят: «Ростовчане мы». А я сама из Ростовской области. Ну, думаю, земляки – это хорошо.

Стала обслуживать другой столик, опять предлагаю дисконтную карту, получаю отказ, и снова гости горят мне, что они не местные, а из Ростова. Обслуживаю третий, проделываю все то же самое с дисконтной картой, и опять-таки мне говорят: «Нет, мы не местные». Я уже ничему не удивляюсь и спрашиваю: «Вы что, из Ростова?». Мне отвечают утвердительно.

В общем, так получилось, что в тот вечер я обслуживала своих земляков. Как знала, какие столы нужно выбирать: рыбак рыбака, как говориться, видит издалека. И, конечно, мне оставили очень хорошие чаевые.