В Воронеже продают только один вид копченой колбасы, приготовленной по ГОСТу

Воронежские эксперты оценили качество копченых колбас, которые продают в торговых сетях города. На дегустацию представили девять образцов - четыре из них полукопченая колбаса «Краковская» и пять разновидностей варено-копченой «Московской» разных производителей.

- Только один образец по оценкам экспертов получил пять баллов. Это колбаса «Московская» производства Калачеевского мясокомбината (по цене 420 рублей за килограмм! - Ред.). В ней нет отклонений от требований ГОСТа, - рассказала Людмила Федоровна Болгова, консультант Казенного предприятия Воронежской области «Воронежкачество», директор Воронежского областного общественного учреждения «Гарантия качества». - Два образца получили по «четверке» - в них фарш перемешан неравномерно. Это колбаса «Краковская» производства «Царицыно» и « Калачеевского» мясокомбината. Четыре образца эксперты оценили как очень плохие и поставили по «двойке». Речь идет о колбасе «Краковская» производства ОАО «Губкинский МК» Белгородской области и ООО «РегионЭкопродукт» Саратовской области, а также о колбасе «Московская» ОАО «Липецккомплекс» и ЗАО «МК Захаровский» рязанского производства.

Были у экспертов претензии и к маркировке - краска, которой она была нанесена, оказалась нестойкой и легко стиралась при транспортировке. По этой причине в черный список попал образец колбасы производства ОАО «Мясопром Коровина», город Москва.