Предприятие - воронежское, масштабы работы - общероссийские

Сегодня в нашей области найдется не так уж много агропромышленных предприятий, которые не просто выживают, отчаянно барахтаясь в неспокойных пучинах современного сельскохозяйственного рынка, но и эффективно работают, демонстрируя стабильный рост производства. Одним из таких предприятий является поистине уникальная для нашего региона сельхозкомпания с нехитрым названием, четко отражающим суть ее работы, - ОАО «Воронежское перепелиное хозяйство».

ЕВРОПЕЙСКИЙ УРОВЕНЬ ПРОИЗВОДСТВА

В начале «нулевых» годов совхоз «Воронежский», что в Новоусманском районе, представлял собой жалкое зрелище: некогда крупное производство подкосили «лихие 90-е». Хлынувшие в страну «ножки Буша» заставили отечественное птицеводство резко снизить свои обороты. Не избежал этого и «Воронежский» - производство начало разваливаться уже в 1991-м и к 1993 году практически умерло. Последовавшие затем восемь лет были для совхоза годами полной разрухи: то, что не смогли уничтожить экономические цунами, растащили по кирпичику местные жители. Надо ли говорить, что для поселка, вся жизнь обитателей которого (а это около 1000 человек) строилась вокруг совхоза, данная ситуация была ударом гораздо ниже пояса. По признанию нынешнего начальника управления сельского хозяйства администрации Новоусманского района Вячеслава Ломонова, руководство района считало возрождение производства делом первоочередной важности.

- И вот в 2003 году к нам с интересным коммерческим предложением обратились представители «Воронежского перепелиного хозяйства» Аннинского района, - вспоминает Вячеслав Михайлович. - Переговоры шли долго, около полугода, но в итоге в этом же году на месте обанкротившегося совхоза возникло ОАО «Воронежское перепелиное хозяйство».

Сегодня «Воронежское перепелиное хозяйство» - это успешное, динамично развивающееся агропромышленное предприятие европейского уровня, постоянно наращивающее объемы выпускаемой продукции и параллельно с этим увеличивающее свои производственные мощности. Сейчас оно выпускает 3 миллиона перепелиных яиц и 100 тысяч тушек перепелов в месяц, охватывая 50 процентов всего производства яиц и 90 процентов мяса в общем объеме перепелиной продукции России и практически формируя этот сектор отечественного рынка. Подобные показатели делают Воронежскую область несомненным долгосрочным лидером данной отрасли в масштабах всей нашей страны. Не будет преувеличением сказать, что наличие на территории нашей области подобного хозяйства является большой стратегической удачей для Воронежского края, ныне вплотную подошедшего к восстановлению своего статуса серьезного агропромышленного региона.

НА НАУЧНОЙ ОСНОВЕ

При этом столь эффективные показатели объемов производства «Воронежского перепелиного хозяйства» отнюдь не исчерпывают всего имеющегося у предприятия потенциала мощностей.

- Потребности отечественного рынка в перепелиной продукции в настоящее время далеко не удовлетворены, - говорит директор «Воронежского перепелиного хозяйства» Олег Шинкаренко. - Благодаря нашей собственной сбытовой фирме - Торговому дому «Самшит», который, помимо нас, объединил вокруг себя несколько специализированных птицефабрик: ООО «Интерптица», ООО «Перепелиное хозяйство» Аннинского района, ООО «Ростов-Дон» Ростовской области и московскую «Первую перепелиную компанию» - мы охватываем сегодня примерно 40 процентов территории России. Еще 60 нам только предстоит освоить. В ближайшее время мы планируем как минимум удвоить наше производство, а в течение последующих трех-пяти лет мы увеличим производство яйца примерно в пять раз, а мяса - в 10 - 15 от того объема, что выпускаем сегодня.

В реальности реализации столь оптимистичных прогнозов сомневаться особо не приходится: сегодня «Воронежское перепелиное хозяйство» имеет отличную производственную базу, хорошее техническое оснащение, достаточные трудовые, технологические и образовательные ресурсы, а также прочные позиции и связи на сбытовых рынках России. Руководство хозяйства стремится внедрять самые современные технологии на всех уровнях производства. Предприятие заключило договоры с несколькими институтами, которые разрабатывают по его заявке технологии, непосредственно относящиеся к перепеловодству. Незначительная, казалось бы, деталь, но тем не менее весьма показательная: на территории предприятия уже сейчас практически нет характерного специфического запаха, а вскоре он исчезнет совсем.

- Мы строго соблюдаем технологии утилизации птичьего помета, - поясняет генеральный директор торгового дома «Самшит» и директор ООО «Интерптица» Александр Корниенко. - Кроме того, в настоящее время по заказу нашего предприятия научные сотрудники технологического института уже два года разрабатывают специальные бактерии для обработки перепелиного помета, которые позволяют за неделю превратить помет в удобрение без запаха. Его останется лишь расфасовать и пустить в продажу. Сегодня бактерии уже разработаны, сейчас идет их сертификация.

«СПОЙ-КА С НАМИ ПЕРЕПЕЛКА-ПЕРЕПЕЛОЧКА»

Производственный цикл «Воронежского перепелиного хозяйства» также впечатляет. По словам главного зоотехника Ольги Епанчиной, инкубатор предприятия рассчитан на 120 тысяч яиц. Закладывание яиц в инкубатор происходит в среднем два-три раза в месяц. Яйца инкубируются 15 дней в предварительных инкубационных шкафах и два дня - в выводных. Инкубатор полностью автоматизирован: умные приборы сами греют, увлажняют и вентилируют яйца. Точность контроля параметров достигает десятых долей. Благодаря этому уровень вывода перепелят очень хороший - не менее 80 процентов.

После инкубатора вылупившиеся птенцы отправляются в цех доращивания, рассчитанный на 50 тысяч цыплят, где они проводят первые 30 суток своей жизни. Ближе к концу этого срока работники цеха производят сортировку перепелят на курочек и петушков. И уже после этого петушки идут на откорм (их выращивают на мясо), а курочки пополняют промышленное стадо.

Цех производства товарного яйца (место, где и обитают несушки) рассчитан на 400 тысяч посадочных мест. Здесь тоже все автоматизировано: кормораздача, пометоудаление, яйцесборка. Поэтому с работой по обслуживанию всей этой пищащей оравы справляются за одну смену всего три птичницы-оператора, которые сортируют птицу, наводят порядок, упаковывают яйца. За сутки птичницы собирают 35 тысяч яиц. В цехе перепелки находятся 330 дней, потом их меняют на молодняк.

В тарном цехе «Воронежского перепелиного хозяйства» в день производится до 1000 - 1200 коробок для яиц. Каждая маркируется, снабжается датой выпуска.

- Работать здесь мне нравится, - говорит упаковщица Ирина Жарикова. - Оплата труда у нас сдельная, в месяц выходит от 8 до 10 тысяч рублей.

Упакованные яйца отправляются на яйцесклад - огромное хранилище, рассчитанное на 2 миллиона яиц.

- Но складирования яйца у нас практически не происходит, продукция расходится по торговым сетям очень быстро, - отмечает исполнительный директор ООО «Интерптица» и «Воронежского перепелиного хозяйства» Иван Тужиков. - Яйца находятся у нас на складе максимум 10 дней.

НА СТЫКЕ ЭКОНОМИКИ И «СОЦИАЛКИ»

Рассказ о «Воронежском перепелином хозяйстве» будет неполным, если не сказать о социальных проектах предприятия, его роли в развитии территории района.

- У нас достаточно развитая социальная инфраструктура: есть своя школа, Дом культуры, многоэтажные дома, котельная, - поясняет начальник управления сельского хозяйства администрации Новоусманского района Вячеслав Ломонов. - «Воронежское перепелиное хозяйство» взяло на себя реконструкцию нашей котельной, которую перевели на газ, занимается местным водопроводом, оказывает большую помощь в строительстве. Кроме того, предприятие взяло шефство над Масловской средней школой, оказывая ей существенную финансовую поддержку, помогая проводить ремонт здания, участвуя в организации выпускных вечеров. Денежные средства выделяются хозяйством и на содержание всевозможных кружков и секций, в частности - на функционирование у нас школы дзюдо. Из 8 миллионов налоговых платежей хозяйства 2 миллиона поступают в районный бюджет. Работа этого предприятия всегда находится на стыке экономики и социальной жизни. Хорошо предприятию - хорошо и социальной сфере района. Плохо предприятию - все расходы по «социалке» ложатся тяжким бременем на местный бюджет. В целом поддержка социальной сферы района - это хорошая помощь со стороны «Воронежского перепелиного хозяйства» для всех наших жителей.

КСТАТИ

Мясо перепелов - это деликатесный продукт, который используется в диетическом и лечебном питании и обладает оригинальными вкусовыми качествами. В этом смысле оно намного опережает более привычный для нас диетический продукт - крольчатину.Яйца перепелов - уникальный продукт, к основным характеристикам которого относится способность быть антиаллергеном, а также выводить радионуклиды из организма. По эффектности своего воздействия перепелиные яйца сопоставимы с таблетками-радиопротекторами, которые сегодня применяются на «загрязненных» радиоактивным излучением предприятиях. Поэтому перепеловодство массово представлено в Японии, где каждый школьник на завтрак обязательно получает пару перепелиных яиц. Из европейских стран культура потребления перепелятины более всего развита в Испании и Франции.